Atención a comensales (costo por grupo de 10 a 15 personas)
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Contenido del curso
Preparación de la estación y del equipo de trabajo
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Verificar el stand de servicio y requisita el fondo (Lineamiento de Rutina).
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Montar el salón comedor, siguiendo los criterios de alineación y calzado de mesas, montaje con mantel y servicio de desayuno y comida.
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Identificación del equipo y manipulación higiénica del mismo.
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Partes de un manu o carta.
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Realización e importancia del Breafing.
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Presentación de su equipo de trabajo.
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Limpieza e higiene demostración de la técnica del lavado de manos.
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